한국의 식문화 혁신: 떡볶이부터 갓김치까지, K-푸드의 미래를 엿보다!
한국의 식문화 혁신: 떡볶이부터 갓김치까지, K-푸드의 미래를 엿보다! 요즘 뉴스 보면 ‘한국의 식문화 혁신’ 이라는 키워드가 심심치 않게 등장하죠? 얼마 전에 해외 유명 셰프들이 한국의 전통 발효 식품을 활용한 요리를 선보이는 기사를 봤는데, 정말 흥미로웠어요. 단순히 김치찌개나 비빔밥만이 아니라, 전통 발효 기술을 현대적으로 재해석해서 새로운 요리를 창조하는 모습이 인상적이었죠. ‘K-푸드’ 라는 말이 이젠 그냥 유행어가 … Read more